狐塚芳明 （Yoshiaki Kozuka）氏

東京都生まれ

大学時代より海外を股にかける商社マンを夢見ながらもバックパック旅行で訪れたカンボジアにハマり移住。以来、在住歴は人生の半分を超す25年。

現在はらーめんバー、現地旅行会社、マッサージ店などを経営。

日々らーめん修行に余念がなく目下の夢はカンボジア全土にらーめん屋台フランチャイズ展開。